来自 养生 2021-10-07 17:52 的文章

告诉你4种酒的神奇功效!

众所周知,喝酒对肝脏和胃黏膜都有伤害,但在中医看来,酒是一种特殊的药物,可以刺激精神,引导药物向上。烹饪食物时,加入适量的酒可以增强风味,缓解油腻感。让我们具体看看各种葡萄酒的神奇功效。
 
酒在中医眼里能带来什么影响?
 
1.白酒。
 
白酒具有舒筋活血、祛风散寒的功效。喝少量白酒可以刺激唾液和胃液的分泌,达到健胃止痛的效果,同时改善血液循环,有助于镇静和睡眠。但白酒不宜空腹饮用,同时要控制好量。红烧猪肉时,可以加入少量白酒解决油腻问题。河鱼煮之前先用白酒腌一下,然后糊着煮,去腥去腻。煎鸡蛋时加入少量白酒可以使鸡蛋更嫩更软。
 
2.黄酒。
 
黄酒由玉米、小米或大米制成,然后用霉菌和酵母发酵。它富含B族维生素、矿物质和氨基酸。中医认为,黄酒能以血行气,养胃健脾,同时调经止痛,特别适合怕冷、四肢冰冷的人。米酒尽可能加热或加热后再饮用,或加入少量姜片,养胃健脾、散寒活血的功效事半功倍。做肉的时候可以加入少量的黄酒腌制,然后放在锅里炖炒去腥。
 
3.葡萄酒。
 
葡萄酒中的酚类化合物具有抗氧化作用,还含有矿物质、B族维生素和游离氨基酸。红酒更适合搭配猪肉、牛羊肉等红肉。烹饪海鲜等白肉时应饮用白酒。
 
4.啤酒。
 
相对而言,啤酒中的酒精含量较低。适量喝啤酒不仅能开胃健脾,还能促进食物消化。大麦是啤酒的原料。大麦壳含有硅,可以保护皮肤、指甲和头发的健康,保持骨密度。啤酒中还含有丰富的B族维生素,可以减轻压力,提高记忆力,保护心血管健康。煮鱼腥的时候,可以用啤酒腌制15分钟,既去除了鱼腥味,又让鱼的味道更加鲜美。蒸鸡之前,先用啤酒把鸡腌半小时。蒸熟后,味道鲜香可口。烹饪高脂肪肉类时,加入适量的啤酒可以使菜肴美味而不油腻。